Foodies 10/2023 - digitale editie (PDF)
Niet voor niets spreken we over de kracht van ambacht, want ambachtelijk bereid eten is het lekkerste dat er is. We duiken vergeelde kookboeken in op zoek naar familierecepten, geven de pompoen een ereplaatsje op de borden en laten de pannen lekker lang pruttelen op het vuur. Eén ding is zeker: de keuken is deze maand het meest knusse plekje van het huis.
Recepten met een herinnering
De lekkerste recepten zijn die, die generatieslang van ouder op kind worden doorgegeven. We delen onze favoriete familierecepten, zoals oma’s kippensoep en Drentse veentrappersschotel.
Kunst of ambacht?
Willem gaat langs bij een ambachtelijke messenmaker en leert alles over deze vlijmscherpe nijverheid. Van de smid leert hij dat messen, naast functioneel, ook heel mooi kunnen zijn.
En verder…
Leren we je alles over Limburgse vlaai, draait de oven overuren voor oer-Hollandse koekjes, boterkoek en brood, zetten we de beste najaarsproducten op het menu en nog veel, veel meer.
