Baklava, lahmacun, sumak, pul biber, mokka… In Turkije weten ze wel wat lekker is. In deze editie van Foodies maken we dan ook maar wat graag een reis door dit prachtige, culinaire land. Zo maak je allerlei zoete toetjes met filodeeg, Turkse yoghurt en pistache, kook je de heerlijke recepten van Hale Amus en Karsu, leer je uit eerste hand alles over de verbindende Turkse keuken, bak je de allerlekkerste Turkse pizza en baklava en nog veel, veel meer.
De keuken van Karsu
Zangeres en chef Karsu weet precies hoe je de Turkse keuken makkelijk en toegankelijk maakt – voor de meeste recepten uit haar boek hoef je niet eens naar de Turkse winkel! Als dat geen goeie introductie in deze verrassende keuken is…
Tussen twee tafels
Geboren in Turkije en gesetteld in Nederland – hoe breng je die culturen samen en welke rol speelt eten in dit verhaal? We spraken Su en Pinar over de verbindende rol die eten speelt in de Turkse cultuur.
En verder…
Maak je extra veel Mediterraanse recepten met lamsvlees, leer je stap voor stap een prachtige mokkataart maken, ontdek je alles over de Turkse eetcultuur en meer.
